Direktlänk till inlägg 19 juni 2013
Rabarber muffins
12 stycken
2 ägg
2 dl socker
50 gram smör
1,5 dl mjölk
3 dl mjöl
8 gram bakpulver
2 tsk vanilj socker
1 tsk kardemumma
3 dl rabarber
Sätt ugnen på 200 grader
Vispa ägg & socker pösigt. Smält smöret & tillsätt mjölken. Blanda ner detta i äggsmeten.
Blanda ihop mjöl,bakpulver,vaniljsocker & kardemumma, rör försiktigt ner detta i smeten. Fördela smeten i muffins formar, men fyll inte ända upp. Trycke ner några rabarberbitar i varje form. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.
Som jag sedan gräddade i dessa fina bakformar passande till midsommaren.