RABARBERKRÄM
Ingredienser
• 500 g rabarber
• 1 1⁄2 dl strösocker
• 4 dl vatten
• 2 msk potatismjöl

Gör så här:
Skala rabarbern om stjälkarna är grova. Skär i mindre bitar. Koka upp vatten och socker i en kastrull. Lägg i rabarbern och låt koka 4-5 min. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Rör ner redningen i en fin stråle i kastrullen. Låt krämen bara koka upp.
SERVERINGSFÖRSLAG:
Servera krämen ljummen eller kall med mjölk eller gräddmjölk.

Rabarber muffins

12 stycken

2 ägg
2 dl socker
50 gram smör
1,5 dl mjölk
3 dl mjöl
8 gram bakpulver
2 tsk vanilj socker
1 tsk kardemumma
3 dl rabarber

Sätt ugnen på 200 grader

Vispa ägg & socker pösigt. Smält smöret & tillsätt mjölken. Blanda ner detta i äggsmeten.
Blanda ihop mjöl,bakpulver,vaniljsocker & kardemumma, rör försiktigt ner detta i smeten. Fördela smeten i muffins formar, men fyll inte ända upp. Trycke ner några rabarberbitar i varje form. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.

Som jag sedan gräddade i dessa fina bakformar passande till midsommaren.

Har kokat rabarber saft i dag sjukt god blev den första gången med. Så här kommer receptet med testa det är jätte gott.

Rabarber saft

Färdigt på: 1h 25 min

Ingredienser

1 kg rabarber 
1.5 l vatten 
4.5 dl strösocker 
1 st citron, saften 

Gör så här

1. Skär rabarbern i småbitar och koka med vatten i cirka 15 minuter, rör inte då blir saften grumlig. Sila och släng rabarberresterna.

2. Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft, låt svalna.

3. Häll upp saften i tillbringare eller flaska.

Har bakat kokos mazariner i dag inte så svåra att göra heller. Och de blev jätte goda med kan jag lova.

16 stycken 200 grader i ugnen

Pajdeg

3 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

100 g smör rumsvarmt

1/2 dl strösocker

1 äggula

Fyllning

75 g smör

2ägg+1 äggvita

en & en halv dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2,5 dl kokos flingor

Gör så här:

1.Pajdeg: Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda mjölet mad bakpulver. Mixa

eller nyp ihop det med de övriga ingredienserna till en deg.

Låt den vila i kylen en stund.

2. Smöra Mazarinfolieformarna & tryck ut pajdegen upp till kanten i formarna.

3. Fyllning:Smält smöret. Vispa ägg & socker. Tillsätt smöret,vaniljsockret & kokosflingorna i äggsmeten.

4.Fördela fyllningen i formarna & grädda dem i nedre delen av ugnen i 15-17 minuter.

De ska vara krämiga i mitten men grädda inte för kort tid då blir fyllnigen rinnig

Dessa fina bakformar köpte jag i går fyra paket bara 30 kronor inte så farligt tycker jag skall bara fundera ut vad jag skall baka för något gott i dem till midsommar. I morgon lördag skall jag baka kockos mazariner tänkte jag & de kan jag äta för det är ingen mandel i dem alls :-) 

Jag följde receptet till punkt & pricka endå blev dessa inte bra alls :-( De blev alldeles för stora & rann över formarna ser ut som kattastrofer ju nåja de går säkert att äta tyvärr kan jag inte testa det då jag är allergisk mot nötter.

Hittade denna fina kanna i dag

Ännu en dag full med aktiviteter två missar med att köpa rätt Philadelphia ost :-( första smeten fick jag kasta då jag missade att hälla i mjölken & då var det redan försent då jag satt in i ugnen så ut ur ugnen & i soporna, fixade en ny smet, jag & dottern cyklade i väg & skulle på pickninck presis när jag dukat fram vårat fika började det regna så ringa efter skjuss hem, fast det finns dom som har det värre så jag skall egentligen inte gnälla men får man göra det i bland så känns det bättre sedan för har man en dålig dag i bland så brukar de andra för det mesta gå bra endå.